Bayramda et tüketimine dikkat!
Alanya Belediyesi Diyetisyeni Şule Yavuz Demir, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara kurban etlerinin saklanması, et tüketimi ve sağlıklı beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu.
Kurban ibadetinin yerine getirilmesi esnasında, kesim sürecinden sofraya ulaşana kadar tüm aşamalarda dikkatli olunması gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Şule Yavuz Demir, açıklamasında şu ifadelere yer verdi: “Öncelikle kurbanlıklarımızı veteriner kontrolünden geçirilmiş, güvenilir yerlerden temin etmek ve belediyemizin belirlediği merkezlerde kestirmek sağlık açısından son derece önemlidir.
Etlerinizi işleme ve tüketme işlemini, 24 saat soğuk ortamda dinlendirdikten sonra yapmanız gerekir. Bu, hem sindirim sistemi açısından hem de etin işlenmesinin kolaylığı açısından oldukça önemlidir.
Kurban etleri doğal olarak yüksek miktarda yağ içerdiğinden, pişirme yöntemi olarak haşlama, fırınlama ya da ızgara tercih edilmelidir.
Diyetinizin dengeli olabilmesi için etin yanında bol miktarda sebze yemeği ve salata tüketmeli; içecek olarak ise hazır ve şekerli içecekler yerine doğal meyve suları veya ayran tercih etmelisiniz.
Şeker, kalp gibi kronik hastalığı olan bireyler bayram süresince diyetlerine dikkat etmeli, aşırı et ve tatlı tüketiminden kaçınmalıdır. Tatlı tüketiminde hamur tatlıları yerine sütlü tatlıları tercih etmek, kalori dengesi açısından çok daha sağlıklı olacaktır.
Bayram boyunca bol su içmeyi ve hareket etmeyi ihmal etmeyin.
Etlerinizi saklamak istediğinizde, tüketebileceğiniz miktarlarda kıyma, kuşbaşı ya da kemikli şekilde ayırarak buzlukta 1 ay, derin dondurucuda ise 3 ila 6 ay arasında muhafaza edebilirsiniz. Böyle bir imkân yoksa, kavurma işlemi yaparak etlerinizi ileri tarihler için saklamanız mümkündür. Hepinize sağlıklı, huzurlu ve mutlu bir bayram diliyorum.”
