Alanya’da Mutfak Mirası Sertifikasyon Sistemi tanıtıldı
Alanya Belediyesi, uluslararası tanınırlığa sahip Culinary Heritage (Mutfak Mirası) Sertifikasyon Sistemi’ne geçiş süreci kapsamında, sivil toplum kuruluşları, dernekler ve ilgili meslek odalarının katılımıyla bilgilendirme ve istişare toplantısı düzenledi.
Alanya Belediyesi’nde gerçekleşen toplantıya; Belediye Başkan Yardımcısı Hasan Servet Ünlü, Alanya Kent Konseyi Başkanı Nurhan Özcan, Tarım ve Orman İlçe Müdürü Mehmet Rüzgar, Belediye İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Sevda Çapa, Alanya Turistik İşletmeciler Derneği Başkan Yardımcısı Servet Şakiroğlu, Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Nuri Demir, Otelciler, Pansiyoncular, Lokantacılar, Kafeteryacılar ve Turistik Eşya Satıcıları Odası Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Özcan, Ziraat Odası Başkanı Tahir Göktepe, Alanya Turizm Tanıtma Vakfı Yönetim Kurulu Üyesi Can Som ve Alanya Turizm Danışma Bürosu Sorumlusu İbrahim Saraç katıldı.
Uygulama tanıtıldı
Yeme-içme işletmelerinde hijyenin artık bir ayrıcalık değil zorunluluk haline gelmesi nedeniyle Alanya Belediyesi, uluslararası standartlara sahip ve dünya genelinde tanınan Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi’nin yeni versiyonuna geçiş yaptı.
Yeni sisteme; hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun çalışan, yöresel ve sürdürülebilir ürünler kullanan, atıksız mutfak uygulamalarını benimseyen, enerji ve su tasarrufu sağlayan sistemler kullanan ve topluma katkı sunan eğitim ve bilinçlendirme projelerine katılım gösteren restoranlar, kafeler, pastaneler, çiftlikler, oteller, catering firmaları, gıda üreticileri, perakendeciler ve toptancılar dahil olabilecek.
Toplantıda uygulamanın; Alanya’nın gastronomi alanındaki geleceğini şekillendireceği, çevre dostu yaklaşımla sürdürülebilirliği destekleyeceği ve yerel ekonomik büyümeyi teşvik eden uluslararası bir sistem olduğu vurgulandı.
Ünlü: “Alanya için önemli bir fırsat”
Toplantıya ilişkin açıklamalarda bulunan Belediye Başkan Yardımcısı Hasan Servet Ünlü, şu ifadeleri kullandı: “Turuncu Bayrak uygulaması yerine Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi’nin uluslararası versiyonuna geçiş yaptık. Belediye Meclisimizde de gündeme gelen bu konuda, bilgilendirme toplantımızı gerçekleştirdik. Amacımız; Alanya’nın uluslararası gastro turizm arenasında sürdürülebilir ve güçlü bir konuma gelmesi, kültürel değerlerin kent imajına entegre edilmesi, gastronominin sürdürülebilir bir turizm unsuru olarak güçlendirilmesi ve çevreci yöntemlerle çalışan işletmelerin tanıtılmasıdır. Bu geçiş, kentimiz adına önemli bir fırsattır. Toplantımıza katılarak bize destek veren tüm kurum ve kuruluşlara teşekkür ederim.”
